4 ความเชื่อผิด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนจากพืช

4 ความเชื่อผิด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนจากพืช

โปรตีนจากพืชในตอนนี้ ไม่ได้เป็นเพียงอาหารทางเลือกเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป เริ่มมีข้อมูลที่ได้จากการค้นคว้ามารองรับความเชื่อที่เพิ่มมากขึ้น ทำให้ผู้ที่เคยมีอคติเกี่ยวกับการกินโปรตีนทดแทนจากพืช หันมาให้ความสนใจกันมากขึ้นกว่าเดิม แต่อย่างไรก็ตาม ยังมีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับโปรตีนที่ได้รับจากพืชกระจายอยู่ในอินเทอร์เน็ต บ้างก็เป็นความเชื่อที่ถูกพูดถึงกันแบบปากต่อปาก ซึ่งนั่นทำให้หลาย ๆ คนที่มีความสนใจ อยากลองเปลี่ยนมากินโปรตีนที่ได้จากพืชเกิดความลังเล บทความนี้เรานำเอา 4 ความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับโปรตีนจากพืชมาฝาก พร้อมข้อเท็จจริงที่คุณอาจยังไม่รู้ ถ้าพร้อมแล้วไปชมกันเลย !!

1. โปรตีนจากพืชทุกชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน

โปรตีนจากพืชถูกมองว่าเป็นโปรตีนชนิดเดียวกันทั้งหมด ไม่ว่าจะกินพืชชนิดไหนก็จะได้รับโปรตีนที่เหมือน ๆ กัน ซึ่งข้อเท็จจริงนั้นไม่ใช่อย่างที่เข้าใจ เพราะโปรตีนที่ได้รับจากพืชแต่ละชนิด มีส่วนประกอบของสารอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ยกตัวอย่างแหล่งโปรตีนจากพืชที่พบได้เยอะที่สุดอย่าง โปรตีนจากถั่วลันเตา ถั่วเหลือง และ อัลมอนต์ แต่ละชนิดก็มีสารอาหารที่แตกต่างกันออกไป โดยเฉพาะในส่วนของ กรดอะมิโน ดังนั้นควรเลือกกินพืชหลาย ๆ ชนิดในมื้ออาหาร เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วนมากที่สุด

2. การเลือกกินแพลนต์เบสโปรตีนทำให้ได้รับกรดอะมิโนไม่ครบถ้วน

จากข้อเท็จจริงที่ว่า โปรตีนจากพืชเป็น โปรตีนไม่สมบูรณ์ จากการที่ไม่มีกรดอะมิโนครบตามจำนวนที่ร่างกายต้องการ แตกต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่มีครบทุกชนิดซึ่งเป็น โปรตีนสมบูรณ์ ซึ่งที่จริงแล้วไม่ใช่ปัญหาใหญ่แต่อย่างใด จากหัวข้อเมื่อสักครู่เราได้กล่าวไปแล้ว ว่าการเลือกกินพืชหลาย ๆ ชนิด ทำให้ได้รับสารอาหารที่แตกต่างกัน รวมไปถึงโปรตีนที่ได้รับก็แตกต่างกันออกไป ส่งผลให้กรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกาย สามารถได้รับอย่างครบถ้วนจากการเลือกกินพืชที่มีความหลากหลาย ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณค่าด้านโภชนาการเลยแม้แต่น้อย

3. โปรตีนจากพืชมีประสิทธิภาพด้อยกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์

เป็นเรื่องธรรมดาที่มนุษย์มักจะนำสิ่งที่มีความคล้ายคลึงกันมาเปรียบเทียบกัน มีหลาย ๆ หัวข้อบนโลกออนไลน์ที่หยิบเอา โปรตีนจากพืช VS โปรตีนจากสัตว์ และดูเหมือนว่าเนื้อสัตว์จะได้รับความเชื่อมั่นมากกว่า ว่ามีประโยชน์มากกว่าโปรตีนทดแทนจากพืช ซึ่งข้อเท็จจริงคือ คุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน แม้โปรตีนที่ได้จากพืชจะเป็นรองในด้านของกรดอะมิโนที่มีไม่ครบ แต่ถ้าเลือกกินพืชจนได้กรดอะมิโนครบ ในส่วนอื่น ๆ นั้นถือว่าไม่ได้มีความแตกต่างกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์เลยแม้แต่น้อย หากเทียบคุณค่าตามปริมาณของโปรตีนที่ได้รับเท่ากัน

4. การเปลี่ยนมากินโปรตีนจากพืชทำให้น้ำหนักลดลงโดยอัตโนมัติ

นี่ถือเป็นความเชื่อที่ ผิดมหันต์ ซึ่งกำลังได้รับการกล่าวถึงอย่างแพร่หลายในตอนนี้ หลายคนคิดว่าการงดเนื้อสัตว์ แล้วหันมากินแต่ผักจะทำให้ผอมได้ในทันที ที่จริงแล้วไม่ได้เป็นเช่นนั้น การลดน้ำหนักไม่สามารถทำให้สำเร็จได้เพียงแค่การกินผักเท่านั้น แต่ขึ้นอยู่กับการจัดระเบียบการกินอาหาร นับจำนวนแคลอรี่ของอาหารในทุก ๆ มื้อ พร้อมกับมีการออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญพลังงานส่วนเกินออกจากร่างกาย และมีรายละเอียดอีกมากมาย อย่างเช่น การดื่มน้ำเยอะ ๆ การนอนหลับให้เพียงพอ วิธีการออกกำลังกาย เป็นต้น

โปรตีนจากพืชมีประโยชน์ต่อร่างกายก็จริง แต่จะต้องมีความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้อง คนไทยหลาย ๆ คนขาดความเข้าใจในด้านของโภชนาการ ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลาย ๆ อย่าง ในตอนนี้หากคุณอยากได้รับโปรตีนที่เพียงพอต่อการดำเนินกิจกรรมในกิจวัตรประจำวัน แต่กลัวว่าอาหารที่กินเข้าไปจะทำให้ได้รับไม่เพียงพอ มีทางเลือกชั้นดีอย่าง PANAPRO อาหารเสริมโปรตีนจากพืช เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูงถึง 91 ชนิด มีสรรพคุณด้านการชะลอวัย เสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ กระตุ้นการเผาผลาญ พลังงานต่ำ มีหลายรสชาติให้เลือกซื้อ สนใจสั่งซื้อสินค้า ติดต่อได้ที่ @panaceeshop