ลดน้ำหนักกินโปรตีนแบบไหนดี? โปรตีนพืช หรือ โปรตีนสัตว์

การลดน้ำหนักให้ได้ผลนั้น นอกจากการออกกำลังกายแล้ว การทานอาหารก็มีผลเพราะ อาหารที่ทานนั้นมีส่วนในการลดน้ำหนังของคุณ หากทานอาหารที่ตรงตามโภชนาการที่เหมาะสมก็สามารถลดน้ำหนักได้จริง โดนสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักที่รู้จักกันดี คือ โปรตีน และ การเลือกโปรตีนที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง และหลายคนอาจจะสงสัยกว่า ควรเลือก โปรตีนพืช หรือ โปรตีนสัตว์ แบบไหนถึงจะช่วยลดน้ำหนักได้ดีที่สุด โปรตีนชนิดไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน บทความนี้เราจะมาเปรียบเทียบข้อดี และ ข้อเสียของโปรตีนพืช และโปรตีนสัตว์ พร้อมแนะนำวิธีการเลือกโปรตีนให้เหมาะสมกับการลดน้ำหนักของคุณ 

โปรตีนสัตว์คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร

โปรตีนสัตว์ คือ โปรตีนที่ได้จากสัตว์ โดยแหล่งอาหารที่คนไทยนิยม เช่น เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อวัว ปลา ไข่ โดยมีคุณสมบัติเด่นของโปรตีนสัตว์มีดังนี้ 

• โปรตีนสัตว์ มีกรดอะมิโน สมบูรณ์ หรือ กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย  โดยพบได้มากใน สัตว์  การได้รับกรดอะมิโนจำเป็นที่เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน ทำให้ร่างกายสำบูรณ์แข็งแรง 
  
• ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมเนื้อเยื่อได้รวดเร็ว 
  
• มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น วิตามินบี12 ธาตุเหล็ก และสังกะสี

อย่างไรก็ตาม โปรตีนสัตว์ก็มีข้อเสีย และ ไม่เหมาะกับบางบุคคล เช่น เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป มีไขมันอิ่มตัวสูง ผู้ที่ป่วยโรคหัวใจไม่เหมาะสำหรับการทานโปรตีนสัตว์ รวมถึงหากรับประทานในปริมาณมากเกินไปอาจจะทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่าย ร่างกายแก่เร็ว และทำให้ท้องอืดอีกด้วย 

โปรตีนพืชคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร

โปรตีนพืช คือ โปรตีนที่ได้จากพืช โดยพืชในที่นี่ นับรวมทั้งพืชประเภทต้น ประเภทใบ หรือ ประเภทเมล็ด เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ควินัว เมล็ดเจีย ผักโขม ต้นอ่อนทานตะวัน ข้าวกล้อง ลูกเดือย โปรตีนพืชสามารถหารับประทานได้หลากหลาย และมีข้อดีดังนี้ 

• ไขมันต่ำ แคลอรีต่ำ และมี กว่าโปรตีนสัตว์
  
• มี ไฟเบอร์สูง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นและอิ่มนานขึ้น
  
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรค เช่น โรคหัวใจและคอเลสเตอรอลสูง 
  
• เหมาะกับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ หรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแบบสุขภาพดี ผู้ที่รับประทานเจ สามารถทานได้
  
• เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก การทานโปรตีนจากพืช ช่วยให้น้ำหนักลดได้ง่าย แม้จะทานในปริมาณมาก  แต่ไม่มีผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ข้อเสีย ของโปรตีนพืชคือ อาจะได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย บางชนิดไม่ครบถ้วน เหมือนโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นควรรับประทาน โปรตีนจากพืชที่หลากหลาย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน เหมือนกับโปรตีนจากสัตว์

โปรตีนแบบไหนเหมาะกับการน้ำหนักมากที่สุด 

การเลือกโปรตีนควรพิจารณาจากการทานแล้วน้ำหนักลดง่ายที่สุด และต้องดีต่อสุขภาพ เพราะโปรตีนเป็นส่วนหนึ่งของการลดน้ำหนัก หากทานในปริมาณที่มากเกินไปอาจจะทำให้น้ำหนักขึ้นได้ และส่งผลดีต่อร่างกาย ทำให้เกิดโรคการ

• การทานโปรตีนให้ได้ประโยชน์ :  โปรตีนพืชมีประโยชน์ เพราะมีไฟเบอร์สูง การทานโปรตีนพืช ควบคู่กับโปรตีนสัตว์ที่ไขมันต่ำ เช่น อกไก่หรือปลา ช่วยให้ได้ประโยชน์สูง
  
• หากต้องการสร้างกล้ามเนื้อขณะลดน้ำหนัก : ควรเลือกโปรตีนสัตว์ที่มีกรดอะมิโนครบถ้วน และอาจเสริมโปรตีนจากพืชเพื่อเพิ่มไฟเบอร์และสารอาหารที่หลากหลาย
  
• หากเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน : ควรทานโปรตีนพืชจากแหล่งที่หลากหลาย เช่น ถั่วเหลือง ควินัว และเมล็ดพืชต่าง ๆ เพื่อให้ได้กรดอะมิโนครบถ้วน

ทั้ง โปรตีนพืชและโปรตีนสัตว์ ต่างมีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกัน หากต้องการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ ควรเลือกโปรตีนที่มีไขมันต่ำ แคลอรีต่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารทั่วไป การผสมผสานโปรตีนพืชและสัตว์ในสัดส่วนที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน และช่วยให้การลดน้ำหนักเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน เช่น การทาน โปรตีนพืช อย่าง PANAPRO โปรตีนจากพืชถึง 22 กรัม ช่วยเพิ่ม

อ่านบทความเพิ่มเติม : 

เคล็ดลับ อายุยืน เพิ่มวินัยในการกิน สุขภาพดีด้วยอาหารที่มีประโยชน์

กินแล้วไม่อ้วน ดีจริง หรือ เสี่ยงโรค น้ำหนักน้อยอย่าชะล่าใจ

วิธีชงโปรตีน เทคนิคง่ายๆ สำหรับคนรักโปรตีน กินให้ได้ผลดี