3 เมนูที่ปรุงโดยโปรตีนจากพืช รับรองว่าอร่อยกินง่าย เต็มเปี่ยมไปด้วยประโยชน์

• 3 เมนูที่ปรุงโดยโปรตีนจากพืช รับรองว่าอร่อยกินง่าย เต็มเปี่ยมไปด้วยประโยชน์
  1. กะเพราเต้าหู้ กินคู่กับควีนัว เมนูโปรตีนจากพืชบ้าน ๆ ที่ใครก็กินได้
  2. คุกกี้อัลมอนด์ ของกินเล่นที่เต็มเปี่ยมไปด้วยโปรตีน
  3. ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย เมนูง่าย ๆ ที่มีโปรตีนสูงเทียบเท่าเนื้อสัตว์

โปรตีนจากพืชสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู แม้ว่าจะดูเป็นเหมือนกับอาหารทางเลือก แต่ก็ไม่ได้แปลว่าจะเป็นอาหารที่กินยากเสมอไป เราสามารถประยุกต์เมนูที่เรากินทั่ว ๆ ไปกับโปรตีนที่ได้จากพืชได้อย่างลงตัว โดยบทความนี้เราจะมาแนะนำ 3 เมนูกินง่าย สำหรับผู้ที่กำลังอยากดูแลสุขภาพ แต่ยังอยากกินของอร่อย ๆ อยู่ เราขอแนะนำเลยว่าเมนูที่เรานำมาฝาก ช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

1. กะเพราเต้าหู้ กินคู่กับควีนัว เมนูโปรตีนจากพืชบ้าน ๆ ที่ใครก็กินได้

เริ่มต้นเมนูแรกด้วย กะเพราเต้าหู้ เมนูบ้าน ๆ ที่มีโปรตีนจากพืชสูงมาก กินคู่กับควีนัวที่หุงมาสำหรับกินทดแทนข้าวขาว ในเมนูนี้จะได้โปรตีนจากถั่วเหลืองและควีนัว แถมยังลดสัดส่วนของแป้งและไขมันให้น้อยลง เหมาะสำหรับการกินเป็นมื้อระหว่างวัน เพราะกินแล้วอยู่ท้องไม่ทำให้หิวจนต้องกินจุกจิก ในส่วนของวิธีการปรุงและวัตถุดิบมีดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• ควีนัว
• เต้าหู้ขาว
• พริกแดงจินดา หรือ พริกขี้หนูสวน
• กระเทียม
• ใบกะเพรา
• เครื่องปรุงตามชอบ

1. ก่อนอื่นต้องหุงควีนัวเสียก่อน โดยจะควีนัวจะต้องผ่านการล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นทิ้งเอาไว้จนสะเด็ดน้ำ ขั้นตอนการหุงก็เหมือนข้าวทั่ว ๆ ไป โดยมีอัตราส่วนคือ ควีนัว 1 ส่วน น้ำ 2 ส่วน
2. ระหว่างรอควีนัวสุกก็มาลงมือเตรียมในส่วนของกะเพราเต้าหู้ โดยการหั่นเต้าหู้เป็นเต๋าตามชอบ
3. โขลกพริก กระเทียม พอหยาบ เด็ดกะเพราให้พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร
4. เริ่มต้นตั้งไฟให้กระทะเริ่มร้อนได้ที่ นำกระเทียม และ พริก ลงไปผัดจนหันตีขึ้นจมูก
5. ใส่เต้าหู้ลงไป พร้อมปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสต่าง ๆ ตามชอบ
6. ต้องระวังอย่าคนจนเต้าหู้เละ เพราะอาจทำให้หน้าตาออกมาไม่น่ากิน
7. เมื่อทุกอย่างได้ที่ให้ปิดไฟ จากนั้นใส่ใบกะเพราที่เด็ดเอาไว้ลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย นำมากินคู่กับควีนัวหุงสุกใหม่ ๆ รับรองว่าเข้ากันอย่างแน่นอน

2. คุกกี้อัลมอนด์ ของกินเล่นที่เต็มเปี่ยมไปด้วยโปรตีน

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มกินโปรตีนจากพืช อาจยังไม่รู้ว่ามีโปรตีนที่ได้รับจากการกินอัลมอนด์ที่สูงเลยทีเดียว ในอัลมอนด์ปริมาณ 100 กรัม มีโปรตีนสูงถึง 21.2 กรัม ซึ่งใกล้เคียงกับอกไก่ เราจะเห็นได้ว่าอัลมอนด์มักถูกนำไปทำเป็นอาหาร และเหมาะสำหรับเหล่านักเพาะกายที่ต้องการโปรตีนที่สูงมากในแต่ละวัน ซึ่งเมนูง่าย ๆ ที่เรานำมาฝากวันนี้คือ คุกกี้อัลมอนด์ ของกินเล่นที่เต็มไปด้วย แพลนต์เบส โปรตีน

วัตถุดิบ

• เบกกิ้งโซดา
• อัลมอนด์ผง
• เกลือ
• เนยจืด
• กลิ่นวานิลลา สำหรับแต่งกลิ่น
• น้ำเชื่อมจากหญ้าหวาน
• ไข่ไก่
• เสริมรสชาติให้มีมิติมากขึ้นด้วย แครนเบอร์รีอบแห้ง หรือ ลูกเกดอบแห้ง
  

วิธีการทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน โดยแยกจากส่วนผสมแบบแห้ง และ น้ำ
2. ส่วนผสมแบบแห้งคือ อัลมอนด์ผง 1 ถ้วยตวง, เบกกิ้งโซดา และเกลือ
3. ส่วนผสมแบบน้ำคือ เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, น้ำเชื่อมหญ้าหวานประมาณ 1 ช้อนชา ปิดท้ายด้วยกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมแบบน้ำที่ผสมจนเข้ากันดี มาผสมกันส่วนผสมแบบแห้งที่เตรียมเอาไว้
5. ใส่แครนเบอร์รีอบแห้ง ลูกเกดอบแห้ง หรือ ผลไม้อบแห้งอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
6. นำมาปั้นเป็นรูปทรงที่ต้องการ จากนั้นเข้าเตาอบก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

3. ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย เมนูง่าย ๆ ที่มีโปรตีนสูงเทียบเท่าเนื้อสัตว์

ปิดท้ายกันด้วยเมนูจากโปรตีนจากพืช ที่เหมาะแก่การลดน้ำหนักเป็นที่สุดอย่าง ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย เมนูง่าย ๆ ที่เต็มไปด้วยโปรตีนที่สูง หากพูดถึงพืชที่มีโปรตีนสูงที่สุด ต้นอ่อนทานตะวันต้องเป็นชื่อแรก ๆ ที่ถูกกล่าวถึงอย่างแน่นอน เพราะในต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัม มีโปรตีนสูงถึง 23 กรัมเลยทีเดียว แถมยังมีสรรพคุณอื่น ๆ อีกนับไม่ถ้วน มาดูกันว่าเมนูนี้มีวิธีการทำงานง่ายขนาดไหน ดังเนื้อหาต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• ต้นอ่อนทานตะวัน
• พริกจินดาแดง
• กระเทียม
• เครื่องปรุงตามชอบ

วิธีการทำ

1. เริ่มต้นจากการล้างส่วนประกอบต่าง ๆ ให้เรียบร้อย และ ทุบกระเทียม พริกจินดาเตรียมเอาไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมและพริกที่เตรียมเอาไว้ผัดจนเริ่มหอม
3. ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไป ปรุงด้วย ซอสหอย, น้ำปลา, น้ำตาล และ ซีอิ๊วขาว จนได้รสชาติที่พึงพอใจ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมขึ้นโต๊ะรับประทาน
4. ต้องระวังในเรื่องของระยะเวลาการปรุง เพราะถ้าปรุงนานเกินไปอาจทำให้ต้นทานตะวันขาดรสสัมผัสที่ดีไป

หากคุณกังวลว่าอาหารที่กินในทุก ๆ วัน อาจทำให้โปรตีนที่ร่างกายต้องการนั้นไม่เพียงพอ ยิ่งเป็นผู้ที่ไม่ค่อยทำอาหารกินเอง ทั้ง 3 เมนูเป็นโปรตีนจากพืชที่เราแนะนำในบทความนี้อาจทำได้ยากจนเกินไป แต่ไม่ต้องกังวลเรามีแผนสำรองมาฝาก ด้วย PANAPRO อาหารเสริมโปรตีนที่ช่วยเติมเต็มโปรตีนระหว่างวันได้อย่างสะดวก เพียงแกะซองชงดื่มเท่านั้น รสชาติกินง่ายไม่มีกลิ่นคาว มาพร้อมกับสรรพคุณอันเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย สนใจติดต่อได้เลยที่ LINE @panaceeshop